8 große Tomaten Kerne + Stielansatz entfernen, klein würfeln und in ein Sieb zum Abtropfen geben
4 Salatgurken alles würfeln und vermischen
4 grüne Paprikaschoten
4 Zwiebeln
Olivenöl + Zitronensaft zu einer Sauce mixen
Mit gehackter Petersilie, schwarzem Pfeffer und Salz kurz vor dem Servieren abschmecken. Mit Minzeblättern garnieren